阿米小记

在没有吃榴莲之前，我最爱的水果有芒果，荔枝，西瓜，琵琶，山竹。。。

后来，就是榴莲了。但是在上海，买到相对便宜又好的榴莲还是很不容易的，最好的就是在易初莲花，大概每年要等五六月份，价格才能下降到7元以下。但是买榴莲依然不容易。为了翻来翻去看下面尖尖处是否自然裂开，我经常戳破手指。还要凑上鼻子去使劲嗅，看看里面是否有表示熟了的异样气味（我认为香极了）飘出，却不是表示已经太熟了的带着酒味的那种。

可是，很多商场里，服务员会认为的把榴莲撬开，鼻子也不是次次灵光，加上吃榴莲心情相当迫切，于是，下定决心花钱爽一把的时候，也会失误。

一个星期前我就买砸了。买砸了不要紧，只要外壳完整，回家放上几天，就好吃了。还有攻略说可以用报纸抱住外壳，烧一下，我没敢试过，怕全身着火(说起这个，想起以前中学校门口介绍学校的革命烈士，有一个小姑娘，为了赶在敌人来之前烧毁 我爱绿坝 的重要文件，浑身着火，最后跳入水缸壮烈牺牲，也不知道是谁写的英雄事迹，当年看一回雷一回)。

但是要命的是我这次过于自信的把榴莲在商场里全都拨开了。拿着一堆硬邦邦的榴莲肉，咬一口，一点味道也没有，脆的，很难吃。回家上网查，发现普遍是说壳丢掉了是放不熟的，只能丢掉，或者烧汤。另有说，用微波炉转熟。

经过我的亲身试验，结果是这样的：

方案一：微波炉

转了一分半中，拿出来已经十分绵软，非常烫。心中欢喜，赶紧吹凉了尝一口，，好熟悉的味道啊，那是——烤地瓜啊！口感香味都很像地瓜。因为非常不喜欢吃地瓜，并且觉得这是个非常贵的地瓜，所以，这个方案被彻底抛弃。

方案二：做汤

由于烤地瓜的失败，让我对用火力将其催熟的方案信心大减，于是做汤方案被直接放弃，估计也差不多。

方案三：用塑料袋套住（曾经有朋友学园艺的，告诉我要催熟，用聚乙烯塑料袋套住就可以，网上也有说弄两个苹果放在一起，我家没有苹果，只能用塑料袋），放冰箱里

这个方式是有效的，我隔三差五拿出来用手指戳一戳，大块的软的快，有一点软了，就迫不及待吃掉了，变甜了好多。剩下一小块，实在太生，味如嚼蜡，于是就扎起来遗弃在冰箱角落里。一个星期以后，几乎快忘记了，突然想起来，拿出来尝了，尽管还没有变的多软，但是已经香甜了许多，就赶紧吃掉了。

试验证明，和网上的大多数说法不同，丢掉外壳的榴莲也是放的熟的，不过要注意保持干燥，还是放在冰箱里比较好，尽管慢点，但确实不容易坏。

小小心得，大家分享。